葱头 一个
鸡肉 四两
西红柿 半个
腌猪肉 一大勺
花椒面 一小勺
大料面 一小勺
姜面 一小勺
辣椒面 一小勺
盐 一小勺
鸡精 一小勺
葱 2厘米
酱油 一滴
首先准备我们的主料，我们的葱头，我喜欢吃的是那个白色的洋葱头，因为白色的洋葱头做出来的时候甜甜的哦，紫色的洋葱头会比较辣一些，喜欢吃辣的可以吃紫色的葱头 哦，紫色的颜色也鲜艳。我选择的白色的，因为我喜欢白色的洋葱头。在切洋葱头的时候可以把洋葱头在冰箱里冷藏一下，切的时候会比较的不刺激我们，就不会流眼泪鼻涕了哦。我们把葱头切成细条状哦。
我们准备我们的鸡肉，我用的是鸡胸肉，鸡胸肉的好处是都是鸡肉，没有骨头，会比较好处理哦，在冷水中能够快速的解冻的哦。解冻了之后就企鹅车小细条准备待用哦。记住洗肉的时候一定不要用热水哦，要用冷水洗哦。
然后就是西红柿了哦，我们的西红柿一定不要去掉皮哦，皮很有营养的哦。我们把西红柿切成碎碎的哦，这样我们的西红柿就可以做成西红柿酱哦，这样能够更加好的入味哦。
然后准备我们的葱，大概两厘米长，我们的葱是比较容易隐藏脏脏的泥土，所以我们要多洗几次哦，把土洗干净哦。然后把葱切成碎碎的葱花哦，这样更加的能炒出葱花的香味的哦。
然后我们加入一大勺的腌猪肉，腌猪肉炒菜会比较容易的能够让我们的菜更加有粘稠感的味道，会比香醇的哦。然后加热哦，让我们的腌猪肉变成液体，继续加热，加热到冒小小的泡泡哦。
这个时候我们就可以加入我们的鸡肉了哦，鸡肉翻炒，多多的翻炒几次，这样让我们的鸡肉变色之后就可以加入我们的葱花，鸡精，花椒面，大料面，姜面，还有我们的盐，一滴酱油，让我们的肉均匀的上色。
混合均匀的时候可以划入我们的葱头，让我们的葱头均匀的染上西红柿的颜色，然后我们加入少量的一点点的水，记住水只要锅底有一点就好了，保证菜不糊就好了，别太多，多了的话葱头做出来就没有脆脆的口感了哦。 差不多葱头变成透明颜色的时候就是哦，来看一看，有空也来尝一尝哦。
本文是我MiracleLJF的原创哦，您有什么建议多多的和我说哦，有什么问题也可以随时问我哦。