炸鸡在美国是非常流行的，其流行程度类似于中国的番茄炒蛋一样。正宗的美式炸鸡外焦里嫩，吃起来外皮酥香，肉质多汁柔嫩。都流口水了，废话不多说了，现在开始教大家做法。
食材
1
鸡腿 适量
2
淀粉 20g
3
面粉 100g
4
牛奶 100ml
方法/步骤
1
去菜市场买新鲜的鸡腿，或者买好的冰冻鸡腿解冻。个人推荐还是买新鲜的。然后清洗干净。
2
加入少量胡椒粉和盐，腌制一下。拌匀了之后放入保鲜袋中。
3
准备一盒牛奶,倒入牛奶中充分搅拌，然后放入冰箱中冷藏2小时。
4
找个大一点儿的盘子，在盘子上面平铺一层面粉。
5
将用牛奶研制好的鸡腿，在鸡腿一个个放在面粉里，多翻几次，让鸡腿表面沾满面粉。
6
将油加热，将植物油倒入锅中，加热至180摄氏度左右。注意国内不要有杂物，不然油会变黑，如果炸的过程中有面粉炸掉里面，要及时捞出来。
7
待油热之后，将鸡腿再裹一次面粉。一次放入锅内，先炸盖上锅盖6分钟，翻面盖上锅盖炸6分钟。
8
待鸡腿均匀上色后，然后将鸡腿换下位置，让整个都炸成金黄色，炸9分钟左右。即可出锅。
注意事项
油的温度高，注意安全，附近不要有小孩。
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