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欧尼酱
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怎样炸鱼块?
将鱼切成长条小块,生姜切丝,蒜头拍碎切末。把鱼块放到盘上撒上盐、十三香、辣椒末、姜丝、蒜末。淋上少许酱油、料酒、醋等,拌匀腌制一会。将蛋清淋在鱼块上撒上油炸粉,将鱼块黏满油炸粉。热锅加油,放入鱼块。炸后再裹粉,再炸,炸好后捞出放入盘中点缀少许香菜。
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