这两天正好囤了4盒蓝莓，让我给熬成蓝莓酱了，于是我想起了我的鸭腿，鸭子本身有一股腥味，我们老祖宗烤鸭的时候都用果木，为的就是让鸭子增添果香味道，这样来中和掉鸭腥，哇哦，蓝莓没有过分的果香，不会让鸭肉变得偏离肉的本香，它岂不是很好的一个搭配食材，说动手就动手，就它了，蓝莓鸭腿，于是全新的美食就这样诞生了！我是吃货，我是具有创造力的吃货，我骄傲啊!
食材
1
鸭腿 3个
2
食盐 1茶匙
3
酱油 1/2汤匙
4
葱 1段
5
姜 4片
6
八角 2个
7
花椒 20粒
8
薄荷叶 4片
9
白胡椒粉 1/2茶匙
10
姜黄粉 1茶匙
11
大蒜粉 1/2茶匙
12
橄榄油 1/2汤匙
13
苹果 5片
14
蓝莓果酱 1汤匙
方法/步骤
1
鸭腿洗净，加入葱姜、大料、花椒，加水煮20分钟左右，煮15分钟之后加入盐，不要一开始放盐，那样鸭肉会变紧，影响口感，最后煮到可以用筷子轻易插入鸭腿肉；（这是制作美味的第一步）
2
拿出鸭腿沥干水分，将蓝莓果酱、橄榄油、姜黄粉、大蒜粉、白胡椒粉、薄荷碎、少许酱油和盐，放入碗中搅拌均匀；
3
烤盘上铺锡纸，将调好的酱汁刷在鸭腿四周，而后码放在烤盘上，烤盘中放入几片苹果片，更加增添果香味，然后入烤箱200度，烤20-25分钟即可；（一定要把握好温度哦）
注意事项
入烤箱200度，烤20-25分钟即可