酸菜鱼，主要以鲜鱼为主料，再泡菜煮制而成。
食材
1
鱼切薄片 1.5克
2
盐、葱姜 适量
3
鲜酱油 适当
4
淀粉 少许
方法/步骤
1
做法：1，鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌一小时左右。2，热锅下油，放葱姜末炒香。
2
3，下酸菜一起炒，注入骨头汤，煮开。4，加入鱼骨，鱼尾，煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精煮开后倒入碗中。
3
5，另起锅，下油，下花椒小米椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上。
注意事项
酸菜鱼肉嫩菜酸，汤不腥哦
上一篇：大话西游手游平民移山队伍配置