土豆一直是人们喜爱的食材，无论是肉食主义者和素食主义者都喜欢它，做法多种多样。今天做的是奥尔良口味儿的孜然土豆片，油炸过后香酥可口，真的是比吃肉还要香。做法简单，一看就会。
食材
1
土豆 4个
2
青椒 1个
3
奥尔良腌料 15克
4
食用油 100毫升
5
孜然 20克
6
食盐 1茶匙
7
生抽 10克
8
蚝油 5克
9
鸡精 3克
10
淀粉 20克
方法/步骤
1
将土豆洗净切块儿，青椒切小块儿。奥尔良腌料用水调成糊状备用。
3
炒锅烧热多放一些油，将土豆片倒入锅中进行炸制。
4
待其两面金黄倒入青椒块，稍微炸一下。
5
捞出备用。
6
炒锅留底油，倒进孜然炒香。
7
炒锅留底油，倒进孜然炒香。
8
再倒入土豆片和青椒片，烹入生抽蚝油和食盐，再倒入调好的奥尔良料汁，翻炒均匀即可。
9
出锅，奥尔良味孜然土豆片成品图
注意事项
土豆冲水是为了更好的沾裹淀粉，使其炸制更加酥脆。喜欢吃酥脆的中途还可以将土豆片复炸一次。
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