爱吃的就是各种馅料的美味饺子，可以说是百吃不厌，我家两三天就要包一次，今天用蒜黄和牛肉做的馅，鲜美无比，好吃到哭哟…
食材
1
牛肉馅 250克
2
花生油 15克
3
蒜黄 300克
4
蚝油 10克
5
生抽 8克
6
花椒粉 3克
7
料酒 10克
8
鸡精 1克
9
鸡蛋 1个
10
香菜 1根
11
盐 适量
12
饺子皮 适量
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
把牛肉馅放入一个大一点的容器里，打入1枚鸡蛋，倒入花椒粉。
3
再根据个人口味加入适量的盐调味。
4
加入鸡精增加口感。
5
加入料酒去除肉腥异味。
6
再放入蚝油和生抽调味调色。
7
倒入花生油。
8
把所有的食材顺时针方向搅拌上劲。
9
蒜黄和香菜洗净后，用刀切碎。
10
把切碎的蒜黄和香菜末，倒入牛肉馅里。
11
把所有的食材混合搅拌均匀即可。
12
取一个饺子皮，放入调制好的馅料。
13
包成自己喜欢的模样即可。
14
依次包好所有的饺子。
15
锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。
16
蒜黄牛肉饺子出锅咯。
注意事项
注意饺子不宜煮的太过，以免造成蒜黄煮过有糊通味，影响口感和营养成分流失严重。
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