其中的主角是番茄，茄子，煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少，因为茄子本身我就很爱吃，放在里面软绵绵的口感，吃起来好像肉肉。
荷包蛋煎的金黄，放在汤汁里煮了，吸饱了汤汁，一口下去，那是相当满足哇！
工具/原料
1
番茄 适量
2
茄子 适量
3
鸡蛋 适量
4
挂面 适量
5
蒜薹 适量
6
香干 适量
7
胡萝卜 适量
8
盐 适量
9
白糖 适量
10
番茄酱 适量
11
鸡精 适量
12
白胡椒 适量
方法/步骤
1
原料图如上。
2
鸡蛋煎成荷包蛋。
3
茄子和番茄，都去皮切丁。
4
其他辅料也切丁。
5
锅里放油，炒配料。
6
放入茄子和番茄，炒出汁水。
7
放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。
8
鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。
9
煮好面，浇上茄汁，放个荷包蛋。开动吧！
注意事项
料汁不要弄很咸，吃着正好。煮面的时候，面里放点盐，也吃着正好，这样最可口。 若是料汁弄很咸，煮面不放盐，那料也很咸。 我每次做面都是正好可口。煮面的时候也放点盐。
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