家常才素炒三丝，一直是很多人都喜欢吃的一道菜，当然我也是喜欢吃，作为爱吃的一类人，素炒三丝的做法具体是怎么样的呢，今天我们就来说说，这道家常菜素炒三丝的做法。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
韭菜 50g
3
红辣椒 30g
方法/步骤
1
1、首先将需要的主要食材准备好
2
2、将杏鲍菇洗干净并切成粗细均匀的丝状
3
3、将准备好的红辣椒切成丝状
4
4、将韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
5
5.将所有食材准备好，并且把大蒜切碎
6
6、锅内倒适量油烧热至6-7成，下入杏鲍菇翻炒均匀
7
7、等杏鲍菇变软后下将红椒丝放入锅中翻炒1分钟左右
8
8、再将韭菜段，因为韭菜比较容易熟，翻炒10秒钟
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9、最后临出锅前撒盐调味，成品出炉
注意事项
1
杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油
2
现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好
3
韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅
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