上次说起我家的大厨，很多人都羡慕我有个会做菜的老爸。其实我老爸除了做菜，裹粽子、包汤团等厨房手艺样样在行，还会做木工活，以前给家里做过碗橱，小时候老爸给我们做的小桌子和小凳子，第三代用过后现在还能继续使用。
工具/原料
1
材料：鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉。
2
调料：料酒、番茄沙司、盐、白糖、
步骤/方法
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用料酒和少许盐腌30分钟；
3
用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；
4
锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；
5
锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；
6
加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。