鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
西红柿洗净切块，葱姜蒜切片
2
鸡蛋打散备用
3
开火，锅中倒入适量植物油，待油稍热后加入葱姜蒜爆香
4
加入西红柿翻炒至稍软出汁
5
加水（水量要够煮面条），水烧开后加入生抽和盐
6
将准备好的挂面放入锅中
7
将面条煮至八成熟时，缓缓倒入鸡蛋液鸡蛋面条都熟了，滴两滴香油即可出锅～
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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