如何采摘香菜

冰箱 塑料袋 剪刀或园艺剪

冷冻保鲜袋或密闭冷冻盒

香菜长到15厘米高的时候就可以开始修剪了。为了促进新一轮长势，香菜需要经常修剪。

掐断或剪断香菜的茎杆。拇指和食指捏住最外层叶子所在的茎杆，顺着向下找到下一个枝节新生长点上方1厘米的位置，从这个位置切断，即可收获它上方的枝叶了。

新鲜香菜可以放入冰箱保存一周。把刚摘下的香菜枝叶装进干净塑料袋，扎紧袋口，放入冰箱存放蔬菜的区域。

整个春季和秋季都能经常收获香菜。气温高会促使香菜结籽，因此天热时香菜往往长势不好。趁早采摘和频繁采摘都能刺激香菜生长。

采摘时，从茎靠近地面的位置处剪断。用锋利的剪刀或园艺剪，从茎靠近地面且叶子长得最多的位置处剪断。

每株收割的枝叶不要超过植株的三分之一。为保持原先的强健长势，每株不要收割超过三分之一的枝叶。

冷冻保存香菜枝叶。储存大批香菜枝叶时，要把它们洗净并彻底晾干，然后平整地放入可反复密封的冷冻保鲜袋或密闭冷冻盒里，注意不要叠放。

晾干香菜。还有一种保存香菜的方法就是晾干。用麻绳把香菜茎拢一起扎成小捆，悬挂在一个温暖干燥的房间里，然后静待数日直至香菜完全干透。

不要撕扯茎杆，以免给植株的其他部分造成损伤。

要想把香菜叶弄干，你可以将它们平放在烤盘上，然后放入烤箱以尽可能最低的温度烘培30分钟即可。