每逢元旦、春节、五一、中秋、国庆节期间，在外的工作的子女们无论是在天涯还是海角，都归心似箭地回家与亲人团圆。人们往往以吃团圆饭的方式来庆祝来之不易的团圆，我母亲经常在除夕晚上做一个大大大团圆饼，让全家人每人都吃上一块，以祝愿来看的生活更美好。那么，如何在家简单些做团圆大饼子呢？
食材
1
白面粉 800克
2
鸡蛋 1枚
3
纯牛奶 490克
4
十三香 适量
5
食盐 适量
6
橄榄油 适量
7
酵母 适量
方法/步骤
1
把白面粉倒入和面盆里，分别加入适量的酵母、食用盐及十三香，之后再打入一个鸡蛋。
2
为了使团圆大饼子吃起来香酥可口，要在面里倒入适量的橄榄油。然后一边往里倒纯牛奶一边用筷子搅拌。
3
搅拌饼子面一定要有足够的耐心，要不紧不慢、不急不躁地搅拌，直到把面搅的十分均匀，面要和的软些，这样做出的饼子才会很松软。和好面后，要盖上盖子放在温度稍高些的地方醒2个小时左右。
4
面醒好后，为了防止饼子粘住要在电饼铛里倒入少许食用油，然后通电加热，双手沾上些油把面放入电饼铛中，并用手把面压成一个均匀的圆形饼子后盖上电饼铛的盖子。
5
大约10分钟后，打开盖子就能看到团圆饼的上面变成金黄色，用筷子小心地把团圆饼翻过来，再盖住盖子。这时候由于饼子膨胀了，电饼铛的盖子都被顶起来了。
6
5分钟后，团圆饼就完全熟透了，把饼子小心地放在案板上，用刀切成小方块放在碟子里就可以食用了。
注意事项
1
根据个人的口味可以加入适量的调料。
2
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