豆腐为补益清热养生的食品，含有人体必需的八种氨基酸，适合人体需要，营养价值较高。经常食用，可补中益气、清洁肠胃。可有许多的人不喜欢食用豆腐，我家大宝就是十分讨厌豆腐的豆腥味，为了让孩子能够喜欢上吃豆腐，我自制了一道菜肴，非常美味，大宝喜欢的不要不要的。
食材
1
豆腐 500g
2
猪肉馅 20g
3
姜 少许
4
大葱 1棵
5
生抽 5g
6
老抽 2g
7
花椒面 少许
8
咸盐 5g
9
味精 3g
10
淀粉 5g
11
植物油 8g
方法/步骤
1
把豆腐切成长3厘米宽2厘米的方块，放在开水锅里焯几分钟去掉豆腐的豆腥味。
2
把大葱切成葱花状，姜切成丝，猪肉剁成肉馅放入盘子待用。
3
开大火，在烧菜锅里倒入植物油，待油开至七成时倒入葱、姜翻炒，再倒入肉馅把肉炒的有些发白时倒入生抽、花椒面、咸盐继续翻炒，炒至3分钟左右倒入一些水（水要漠过肉馅）再倒入些老抽进行炖煮。
4
大约5分钟左右，把淀粉倒入碗中用水搅拌均匀倒入锅中，这时肉汤成有些粘稠状并烧开，加入味精盛出浇到早时焯过的豆腐上即可。
5
最后取几颗香菜叶放在菜肴的上面加以装饰，一道色、香、味俱全的美味豆腐出炉了。大宝吃了之后竖起大拇指，夸奖妈妈真棒。
注意事项
1
豆腐一定要用开水焯几分钟
2
要用淀粉勾芡