烂腌菜知悉的范围不大，本身也不被现代营养所看好。这里就不做过多介绍它的前世今生，但是喜欢它的人，听到这三个字便能垂涎三尺，若是在不想吃饭的时候，弄上一点怎么也会扒上两碗饭。 蒸烂腌菜的程序都差不多，佐料的选择可以根据自己的口味，稍加增减。
食材
1
烂腌菜 250克
2
大蒜籽 四个
3
红椒 一个
4
生姜 少许
5
香油 10克
6
糖 根据口味
方法/步骤
1
蒜瓣、生姜切碎。
2
烂腌菜，漂洗，放入蒸碗，加入蒜瓣。
3
红椒切碎
4
红椒放入蒸碗，淋入香油，口味淡的放些糖。
5
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
6
葱花切碎。切这么多，可不是放这一个菜里面。
7
菜盆中蒸锅中取出后，放入一点猪油。不喜欢，可取消。
8
撒入一点香葱，即可食用。
注意事项
烂腌菜很咸，尽量不要食用；
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