蓝莓山药是夏日里美味养生，老少皆宜的甜品，味道酸甜可口，深受大家的喜爱。蓝莓和山药，两种看似不搭边的食材，却能给人视觉和味觉上的享受。山药补脾，蓝莓富含花青素，所以这道甜品很养生，酸酸甜甜的口味，老少皆宜。 紫薯和山药都富含丰富的营养，热量要比普通的蛋糕低很多，而且还容易消化。紫薯营养价值很高，富含膳食纤维和大量的花青素，有“营养最均衡的保健品”之称，但是，紫薯一般不建议单吃，应该搭配优质蛋白的的食物一起吃，而山药富含丰富的蛋白质和维生素，二者搭配可使营养更全面。蓝莓酱口感酸甜，色泽诱人，与紫薯山药搭配在一起，可以吸人眼球，让人望梅生津。
食材
1
山药 500克
2
紫薯 1个
3
蓝莓酱 50克
4
白砂糖 30克
5
清水 30克
6
蜂蜜 10克
方法/步骤
1
山药和紫薯分别洗干净，放入蒸笼中。
2
大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软，可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3
趁冷却山药的时间，来做蓝莓酱，蓝莓酱倒入奶锅内，放入清水和蜂蜜，烧开后转小火熬制一会，直到蓝莓酱和清水融合，变得浓稠，然后倒出冷却。
4
将冷却好的山药和紫薯去皮，用勺子将山药和紫薯压成细腻的泥状。
5
将山药泥分成30克一个的山药团，紫薯分成10克一个的紫薯团，分别揉圆备用。
6
取一个山药球，摁扁，包入一个紫薯球，口收紧，揉圆。
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吃的时候淋上蓝莓酱就可以了，白色的山药泥，搭配迷人的紫色，好看又好吃。赶快尝一个吧。
9
内馅是迷人的紫薯哟！
注意事项
1
山药要选用软绵的铁棍山药，不能用脆脆的菜山药。
2
山药尽量选择蒸，煮出来的山药吸入水份太多。
3
山药泥必须压成细腻的泥状，不要有结块，影响口感。
4
蓝莓酱一定稀释熬制一下，颜色太深太浓稠，不建议直接使用。
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