“生巧又叫生巧克力，浓郁软糯顺滑的口感，是由可可粉，奶油为原料，经过制作而成,根据日本相关法规，只有含巧克力40%以上、奶油10%以上、水分（包括生クリーム的）10%以上的甜点才能标称为生巧克力。所以称之为生巧,“生”用来形容新鲜或者是未经加工过的食物。”
食材
1
65%的黑巧克力豆 30克
2
蜂蜜 25克
3
淡奶油 120克
4
黄油 20克
5
法芙娜巧克力粉 20克
方法/步骤
1
准备食材
2
淡奶油倒入不粘锅里，倒入蜂蜜，小火加热直到四周冒小泡泡，立即关火，千万不要用大火也无需煮沸腾
3
取一个比装巧克力的碗还大一点的碗，里面倒入60度左右左右的水，建议热水不要超过65度
4
把装巧克力的碗放入温水里面，盖上保鲜膜静止10分钟
5
用手动打蛋器把巧克力和淡奶油混合均匀，搅拌融化至顺滑，提起打蛋器巧克液带有飘带状
6
倒入模具里，用刮刀刮平整，送入冰箱冷藏2小时以上
7
取出脱模，撒一层巧克力粉，我用的是法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
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