简单好吃，经济实惠 这个菜，家常菜。
食材
1
大土豆 1个
2
青椒 1个
3
小红椒 2个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
油 适量
8
花椒 适量
9
醋 适量
10
盐 适量
11
辣椒油 适量
方法/步骤
1
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
2
土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可
4
入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
5
锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆
6
丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可