这个猪肉辣椒酱很是好吃，万能拌酱。粉面伴侣！
食材
1
辣椒面 150g
2
猪肉 200g
3
姜 30g
4
蒜 50g
5
糖 35g
6
豆豉 100g
7
味极鲜酱油 20g
8
桂皮 15g
方法/步骤
1
姜蒜切末备用，豆豉倒出来备用。
2
八角桂皮，香叶花椒备用，猪肉剁碎备用。
3
起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火。
4
开小火放入姜末和蒜末炒香，待水分炒干了下猪肉末快速翻炒
5
翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末。
6
快速小火翻炒均匀，这时可以调料了，放入盐，糖，八角，桂皮，花椒，豆豉翻炒出香味，之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。这时可以尝一下味道，不够味可以适当加盐和糖。继续小火翻炒，一定要炒干水分才耐放。最后可以撒白芝麻或者花生碎。
注意事项
一定要小火翻炒，火大容易糊且不易入味。