材料：主料：猪肝适量 洋葱适量 胡萝卜适量辅料：青椒适量 蒜头 适量调料：盐适量 生抽适量 老抽适量 糖 适量 醋适量 地瓜粉适量 老酒 适量南煎肝详细制作步骤1、猪肝洗净，泡在加了白醋的水里15-30分钟2、切片，在流水下反复冲洗直到不再有血水，用盐和地瓜粉拌匀，腌制一会儿3、老酒、生抽、老抽、米醋、糖、蒜末调成调味汁4、洋葱、青椒、胡萝卜切片5、起油锅，下猪肝快速翻炒至变色，盛起待用6、再起油锅，先下洋葱爆香后，下青椒、胡萝卜翻炒7、倒入猪肝、调味汁，快速炒匀，装盘
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