作为一名甜品爱好者，蛋挞在你心里一定有一个特殊的位置，就让我们来学一下蛋挞的最简单做法吧！
食材
1
鸡蛋 3个
2
淡奶油 180g
3
牛奶 80g
4
细砂糖 30g
5
蛋挞皮 8个
方法/步骤
1
如果家里有做西点的电子秤，那就称出各种配料的用量。如果没有的话，就只有自己估计一下。然后将牛奶一分为二，一份加入细砂糖，一份加入淡奶油，都搅拌均匀，尽量多搅拌一下。
2
将蛋黄打散后倒入牛奶中搅拌均匀，然后再将奶油倒入蛋奶液中再次搅拌均匀。之后用细滤网将混合好的蛋液过滤两遍，再把过滤好的蛋液表面上的气泡打掉。
注意事项
1
搅拌好的蛋液一定要过滤，这样烤出来的蛋挞才能更加滑嫩。
2
蛋挞皮有成品卖，也可以自己做（如需要做法下次再说）。
3
刚出炉的蛋挞会很烫，请小心食用。
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