随着猪肉价格的上涨，牛肉价格也跟随上涨了。但是吃多了猪肉，鸡鸭肉，还是想换换口味，那么作为炒菜中的选择之一就是牛肉了。黄牛肉比普通牛肉味道更浓一点，那么今天跟大家简单分享的就是黄牛肉炒芹菜的做法。我们一起来看看学习下吧。
食材
1
牛肉 半斤
2
芹菜 3根
3
青椒 1个
4
姜蒜 适量
5
食油 适量
方法/步骤
1
首先，我们将所需要的食材准备好。牛肉切成片（按纹路来切，一般可以让老板帮切好），清洗干净后，倒入适量的油腌制15分钟左右。
2
芹菜2-3根，去掉尾部叶子，将根茎切成长短一致的段，青椒也洗净切碎。
3
准备好姜蒜末，接下来开始炒菜。倒入适量的油，将青椒和姜蒜一起放进去爆炒一下。
4
然后倒入准备好的芹菜根，先加入一点点盐，并翻炒至5分熟左右。再把芹菜先盛出来放在碟子里。
5
然后再倒入适量的油，将腌制好的牛肉片一起倒入锅里翻炒30秒左右。
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为了确保牛肉口味的鲜嫩，不宜炒太久。再将炒好的芹菜一起放进去跟牛肉翻炒约1分钟左右，加入一点盐和生抽做调味。
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最后可以尝试一下牛肉是否煮熟，味道如何，可以的话即可盛出锅吃饭啦！青椒有点辣，可以根据个人口味来决定放不放。