这是一道很出名的湘菜小炒，本人是很喜欢吃这道菜的，鲜辣劲爽。下面小编就把方法步骤附下。
食材
1
黄牛肉 一块
2
芹菜 2根
3
香菜 1根
4
葱姜蒜 适量
5
生粉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
泡椒 10个
9
指天椒 5个
10
耗油 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜、泡椒、指天椒切粒，芹菜、香菜切段，牛肉切薄片备用。
2
牛肉加适量的盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制半小时备用。
3
起锅烧油，放入姜蒜、辣椒翻炒爆香。
4
放牛肉，加少许盐、生抽、耗油、料酒翻炒均匀。
5
牛肉翻炒到变色就倒入切好的芹菜香菜，猛火翻炒2分钟，至牛肉熟透。
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