芹菜炒牛肉，是一道老少皆宜的家常菜，主要特点:芹菜翠绿，肉丝酱黄，菜脆肉嫩，味道鲜美。
食材
1
牛肉 300克
2
芹菜 100克
3
淀粉 20克
4
酱油 10克
5
姜 5克
6
料酒 5克
7
孜然粉 5克
方法/步骤
1
牛肉洗干净。
2
切薄片或者切肉末，老公喜欢大块吃肉，我喜欢吃肉末，所以我还是给他切了薄片，方便入味和口感更好，给自己切了点肉末。
3
加生粉，料酒，油腌制，油可以多一点。
4
芹菜洗干净，去除叶子，芹菜擀切丁。葱，姜，蒜，辣椒备好。如果有泡椒就更好了，我忘记买辣椒，家里只剩这么点，炒出来竟然不辣，心塞。
5
锅内多放点油，放入一半姜片爆一下，加入牛肉炒至表面断生，捞出装盘里。
6
锅内再加少许油，放葱姜蒜辣椒爆香，放入芹菜粒翻炒。
7
加入牛肉翻炒，加少许盐，从锅边淋入生抽，翻炒均匀，牛肉熟了即刻关火。
8
装盘上菜！下饭上品！
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