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食材
1
牛肉 1斤
2
芹菜 1把
3
红尖椒 4个
4
姜 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
蒜瓣 适量
方法/步骤
1
牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟
2
芹菜洗干净摘去叶子，切成段
3
小尖椒切碎，生姜切丝，蒜瓣剁碎
4
锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅
5
锅内倒入少量油，放入生姜丝、蒜瓣、小尖椒煸炒出香味
6
倒入芹菜段翻炒至断生，放盐及生抽、老抽调味
7
倒入牛肉，继续翻炒，加入少量水，稍煮一下，汤汁收干到还剩一点点的时候，出锅装盘
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