如果藕粉在制作过程中没有凝固，可以尝试以下几种方法来补救：
方法/步骤
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1. 添加适量的藕粉：将额外的藕粉分散在一些水中，并搅拌均匀。然后将混合物缓慢倒入未凝固的藕粉中，并继续搅拌，直到混合物均匀。
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2. 加热：将未凝固的藕粉放入锅中，加热至沸腾。热量能够促进藕粉的凝固过程。持续搅拌以避免结块并确保均匀加热。
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3. 加入凝固剂：如果以上方法无效，可以考虑加入一些凝固剂，如明胶或琼脂。根据藕粉的分量，按照凝固剂包装上的使用说明添加适量的凝固剂，并搅拌均匀。
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无论使用哪种方法，记得持续搅拌藕粉，确保添加的补救措施均匀分布。另外，具体的补救方法还依赖于藕粉的配方和制作过程，请根据实际情况进行调整。