上回去杭州旅游的时候买了一大包藕粉，喝多了有点腻，不如拿来做做面包。藕粉的黏性也让面包多了一份松软，加了糖桂花，味道更棒了。
食材
1
高筋面粉 250g
2
糖 13g
3
盐 2g
4
藕粉汁 180g
5
糖桂花 15g
6
酵母 3g
7
黄油 20g
方法/步骤
1
按照说明冲好藕粉汁，加入糖桂花拌匀。
3
加入黄油，继续一个揉面程序，揉至能拉出薄膜。
4
面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜。
5
放入风炉中，28℃发酵。
6
大概50分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
7
发酵好的面团按压排气，平均分成8个面团，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛好的面团压扁，再次滚圆后放入学厨金色8连杯不沾迷你磅蛋糕模中。
9
面团上喷下水，放在风炉中发酵到两倍大，大概需要30分钟。
10
取出发酵好的面团，表面薄薄地筛上一层高筋面粉，之后用一把锋利的小刀划出花纹。
11
处理好的面团连同模具送入预热好的风炉中，中层， 155℃，烘烤18分钟。普通烤箱上下火170℃，烘烤20分钟。
12
烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾凉即可。
注意事项
1
放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2
面团中的藕粉汁的量请根据面粉吸水性进行调节。
3
夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。