哄孩子的蛋白糖，大人也很喜欢。味道香甜，口感酥脆加上这清新抹茶的香气，咬一口沁人心脾，给你无穷的回味。
食材
1
蛋清 40克
2
细砂糖 40克
3
奶粉 5克
4
玉米淀粉 5克
5
抹茶粉 5克
6
柠檬汁 几滴
步骤/方法
1
全部材料就绪。
2
奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。
3
蛋白加入几滴柠檬汁。
4
分三次加入细砂糖打发。
5
蛋白打到硬性发。
6
过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。
7
拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。
8
上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。
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