想做各个地方的美食，从这开始。民俗学家表示，按照老北京的习俗，惊蛰该天应该吃'懒龙'。为什么要吃'懒龙'?惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了'懒龙'，可以解除春懒。另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。故老百姓要在这天驱除害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。
食材
1
猪肉馅（7分瘦肉3分肥肉） 适量
2
面粉 500克
3
鸡蛋 1个
4
大葱、盐、油、花椒粉、生抽 适量
5
酵母 5克
6
温水 220克
7
白砂糖 20克
方法/步骤
1
搅面机里放温水220克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克，搅拌面团10分钟。
2
发酵2倍大小。
3
猪肉馅加一根大葱（切碎），加一个鸡蛋，适量油，花椒粉，生抽，搅拌匀，顺着一个方向多搅拌。
4
搅好的样子。
6
平铺搅好的肉馅，抹平，边上留点空隙，不要抹肉馅。
7
从下往上，卷。
8
卷成一条长龙状。
9
入刷油的蒸笼里。继续做好剩下的面团。（我做了三条长龙）
10
发酵2倍大小。
11
蒸20分钟，焖5分钟。
12
吃的时候切块品尝即可。
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