夏至是一年中白天时间最长的一天。是二十四节气中的一节，属于民间重要的节日。慈溪人过夏至节日一般都会烧夏至米饭。煮夏至米饭是一件非常有趣的事。一般这一天，在慈溪大家可以随便到地里采摘（适量）大豆，豌豆等农作物。一伙人其乐融融地聚在一起采办食材（习俗一般以偷来的食材为上等，泻火的功效最好），然后在户外搭建零时灶台(慈溪有偷来之食不可进家门的古训，所以需在户外户外搭建零时灶台）烧制夏至米饭。下面小编就简单地介绍一下夏至米饭的烧制过程。
食材
1
米 适量
2
大豆 适量
3
豌豆 适量
4
竹笋 适量
5
雪菜 适量
6
油、盐、味精 适量
方法/步骤
1
将竹笋去壳、洗净、切片备用。
2
把采摘来的豌豆从豆荚中拨出来备用。
3
把大豆从豆荚中拨出来备用。
4
把雪菜洗净切好，米洗净备用。
5
准备好可以烧火的木材。
6
准备好油、盐、味精等必备的食材和烧制用的锅。
7
搭好零时灶台，放入木材。
8
把备用的米放入锅中，加入适量的水生火烧煮，煮熟成白米饭。
9
白米饭起锅后把锅洗净。倒入适量的油，至7份熟的时候加入备用的雪菜，竹笋，豌豆，大豆翻炒。超出一点的香味后加入煮熟的白米饭翻炒。
10
加入适量的盐、味精翻炒。变色后即可食用了。
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