“香辣又下饭”
食材
1
牛肉 200克
2
蚝油 1勺
3
清水 1勺
4
橄榄油 1勺
5
玉米淀粉 3克
6
黑胡椒粉 1克
7
剁椒 3克
8
干辣椒 3根
9
香菜 3克
方法/步骤
1
牛里脊肉200g切片。
2
加入1勺低盐生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分钟左右后，加入5g淀粉抓匀。
3
准备生姜2片切丝、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，1勺自制剁椒，香菜1根切碎，低盐生抽1勺，东古一品鲜酱油1勺，料油1勺配成料汁。
4
不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。
5
不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒。
6
下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。
7
加入料汁、香菜碎。
8
成品
注意事项
1
不能吃辣的就少放点辣椒
2
火候要控制好
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