今天给大家分享我的拿手菜
食材
1
鸭肠 100克
2
青椒 10克
3
大葱 5克
4
姜蒜 5克
5
老抽 3克
6
生抽 4克
7
白糖 1克
8
醋 1克
方法/步骤
1
鸭肠放入开水焯烫。
2
捞出用清水洗净，剪成一寸左右的段。青椒洗净，切丝，葱姜蒜准备好。
3
锅中放油，七成热时放入葱姜蒜煸炒。
4
倒入鸭肠，翻炒。
5
加入所有调料，翻炒2分钟
6
放入开水，约与鸭肠齐平。鸭肠比较难烧，要焖煮15分钟左右至入味且比较好嚼。
7
放入青椒丝。
8
出锅装盘
注意事项
1
.鸭肠要焖透才好吃，好嚼又入味
2
青椒宜选老一些的，有助去腥增鲜，辣得爽歪歪。
上一篇：冬天下酒小菜：香辣爆炒鸭肠
下一篇：青椒爆炒鸭肠的做法