用青椒搭配鸭肠爆炒，做出来的成品味道浓香好吃，下面把他的做法分享给大家参考。
食材
1
鸭肠 600克
2
青椒 50克
3
姜蓉 适量
4
香葱 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
2
锅装适量的水煮沸，然后放鸭肠进去焯1分钟左右。
3
捞上来再放到冷水里冲洗，然后捞上来沥干水分，再切成一段段备用。
4
青椒切成丝，姜蓉、香葱准备好。
5
热锅下油，放姜蓉进去爆香，然后放青椒进去加适量的盐。
6
翻炒至软，下鸭肠进去。
7
加适量的盐、生抽、料酒、几滴老抽。
8
大火爆炒3分钟左右，然后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。