莴笋就是咱们常说的台子 腊肉是南方特产 大多以湖南为主 这首菜口感好 易学
食材
1
腊肉 200克
2
莴笋 500克
3
姜丝 少许
4
食用油 20克
5
鸡精 少许
6
细葱 少许
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
腊肉切片 用容器泡起来 约半小时，去咸味，这样呢肉就松软 不会那么咸 淀粉化汁 待用
2
莴笋去皮 切片 待用 不喜欢味苦的 也可泡起来 最好不泡 这样 维生素流失少些
3
锅里放少许食用油 把莴笋和腊肉 从水里捞出 等油热了一起倒入
4
翻炒两下，添半碗水 烧开后 等一分左右 放入鸡精 翻炒 倒入淀粉汁 挂欠后 出锅装盘
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