夏天最爱的小吃就是酸辣粉了，吃过家里做的之后，对外面的都不太感兴趣了。这个做法虽然不正宗，但是很酸爽，味道也很正，吃起来特别过瘾，做重要的是做法简单，10分钟就能搞定了，不需要去外面排队，想吃的时候就给自己煮一碗，哪怕是半夜饿了，来一碗都很方便。喜欢吃酸辣粉的小伙伴们快快收藏吧！
食材
1
酸豆角 2根
2
米粉 50克
3
肉末 30克
4
花生油 30克
5
生抽 5克
6
蚝油 5克
7
料酒 5科尔
8
辣椒酱 2勺
9
葱花 1克
方法/步骤
1
先把食材备好。酸豆角放入清水中浸泡5分钟，再切成小段；肉末用生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟。
2
把米粉装入大碗中，倒入热开水浸泡5分钟，再过凉。
3
起油锅，放入肉末炒匀。
4
接着放入酸豆角炒香。
5
放入辣椒酱炒出红油后，倒入一碗清水烧开，放入米粉煮一分钟。
6
熄火，撒入葱花，即可出锅享用。
注意事项
1
粉类不同，浸泡的时间也不一样，大家要灵活掌握。先把米粉浸泡好，煮的时候不会糊汤。
2
觉得不够酸的可以再加一点点醋，水要多放点，汤汁特别好喝。
上一篇：忍不住流口水的酸菜肉丝米线
下一篇：米线的制作方法