春饼是我们春季到来时节最受大家欢迎的一种食物。也寄托着我们度过寒冷冬季后，对春天的祝福与渴望。营养丰富，值得大家动手一试。
食材
1
五花肉馅 一小碗
2
细粉 一小碗
3
胡萝卜 半根
4
面 一小碗
5
韭菜 适量
6
豆芽 适量
7
蒜 3克
方法/步骤
1
韭 菜:洗净切长段2寸左右 胡萝卜:切丝备用 绿豆芽:洗干净 粉 丝:热水煮熟，过凉水备用 鸡 蛋:炒熟滑碎备用 肉 馅:炒熟备用 【注意】先准备菜，然后在煮粉丝的时候和面就可以。
2
和面:〔1〕80°开水（软一些好消化） 〔2〕盖盖子醒面直到备菜结束就可以
3
粉丝煮完，可以炒菜了。炒菜的顺序 1.少量油倒入，油有点微热，放进拍好的蒜 2.蒜些许变色后，加入豆芽菜翻炒，翻炒大概20秒后加入生抽调味 3.加入炒好的肉沫、鸡蛋碎 翻炒均匀 4.再加入韭菜胡萝卜翻炒均匀 5.最后加入适量的盐 与鸡粉（味精，鸡精均可 不加也可以）滴两滴香油，出锅装盘
4
菜炒完装盘 做饼啦 面板子上刷少量油，不沾就可以。 揪成小剂子，大小按照个人喜好，喜欢大饼的做大点。喜欢小饼的揪小点。 两个片片中间放两滴油。叠在一起擀成薄饼
5
少油下锅直至面片鼓起来，默数两2-3秒翻面。然后反面也有鼓起来的状态，就完成了饼的制作。翻过面的时候锅里要补一点点油。
6
饼在出锅后需要摞起来拿盆扣住，以免劲了，嚼不动。
注意事项
先准备菜，然后在煮粉丝的时候和面就可以。
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