开胃菜指的是能迅速打开味蕾,提振食欲的一种快手菜或凉拌菜!通常选择的多为蔬菜,这里分享一份极为简单,味道爽脆形的开胃菜--白灼芥兰片,喜欢芥兰的口感,白灼的做法最大程度保证了维生素的不流失,可热吃也可凉吃!
食材
1
广东芥兰 3根
2
姜蒜 少许
3
生抽 10毫升
4
香油 5毫升
5
耗油 10毫升
6
盐 少许
方法/步骤
1
广东芥兰,选择粗大些的,这样便于切片
2
去除芥兰的外皮
3
斜切成薄片,尽量切得薄些,这样汆水的时候易熟
4
锅中清水里放入少许色拉油和盐
5
水烧开后放入芥兰片
6
一分钟以后,待芥兰片熟时即可捞出沥沥水份
7
锅中放入耗油,生抽和香油,用量比例为2:2:1调成白灼汁
8
趁热淋入芥兰片中,拌匀即可
注意事项
耗油,生抽和香油是白灼汁的基础调味料,也可以根据个人喜欢增加其他的
下一篇：非常有助于改善睡眠的一个呼吸方法