夏季到了，正是豆角上市的时候，在这个季节，豆角土豆是大家餐桌上必不可少的菜之一。昨天去早市买菜，看到豆角很新鲜，就买了一些，回到家里，准备做一道东北家常菜--酱焖豆角土豆。
工具/原料
1
豆角 250g
2
土豆 1个
3
猪肉 50g
4
葱丝 适量
5
姜丝 适量
6
八角 1个
7
大蒜 适量
8
李锦记甜酱 2勺
9
黄酒 适量
10
白糖 适量
11
盐 适量
12
清水 适量
13
味精 适量
14
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
2
主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3
猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4
锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5
再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6
把煸好的好的肉片放入。
7
放入2勺甜酱煸炒。
8
放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9
放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10
最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
注意事项
1.忌食发芽的土豆。 2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
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