酱干，怎么炒都是一道很开胃的菜，今天分享的是素炒版，哈哈。不记得买肉啦！
食材
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酱干 适量
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青红辣椒 适量
3
料酒 适量
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生抽 适量
5
葱蒜 适量
方法/步骤
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1.选好无破损的酱干。
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2.切成大小一致的条状。
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3.热锅热油，冒烟后放入，担心炒碎，我学大厨们的架式，把锅端起来，来回晃，这叫“颠锅”吗？哈哈，幸好是家庭用的锅，可以任我折腾。
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4.切好配料，红青辣椒（其实，还有蒜，葱，不记得放一块拍照了）
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5.炒几分钟后，放入配料，一起炒1-2分钟，接着放入生抽，料酒，放的水要高过酱干。记得别烧干啦！
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6.最后，还剩些汤汁的时候，放些盐，撒上葱花，装盘，很好的一盘下酒菜。我烧得有些过了，有些汤汁，味道更好。
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