酱焖蚶子做法

蚶子 适量

盐，大酱， 适量

这道菜的蚶子一定要新鲜！首先选择新鲜的蚶子！壳紧闭为新鲜！打开为不新鲜！

如果是吐干净的直接水洗即可！若不是？加盐水浸泡半小时！

锅放少量油，加葱炒香！加大酱！

将蚶子放入锅中，轻轻翻动！

直到，壳张开，加调料，小火！煨几分钟！让内部入味！

让汤汁裹匀外壳，收汁出锅！