丸子汤做过好多， 老公最倾心的是这款清汤丸子。 他说，不要加那些乱七八糟的调味吧，我要原汁原味原色的。 这个原汁原味原色的是跟我老爹学的。 所用食材和调味料都差不多。 只是没有加酱油之类带色的东西而已， 味道很不错的。
原料
肉馅（三分肥七分瘦），葱姜末，料酒，淀粉，盐，味精，蛋清。
步骤
1
肉馅加料酒，淀粉，蛋清，盐，味精，葱姜末搅打上劲，腌制半小时以上。
2
炒锅入油，煸香葱姜丝，加入清水，
3
将腌好的肉馅用汤匙挖成丸子入汤锅中煮开。
4
汤中可加少许盐和味精调味，如果丸子咸味儿够了就不用加盐，根据情况自行斟酌。
5
淋香油和香菜翻匀出锅即可。
特别提示
喜欢辣的话可以加些黑胡椒粉。END
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