前段时间吃到家人做的鸡肉炖土豆，虽然是普通的鸡肉（非所谓的小草鸡、土鸡），但是做出来的味道也是十分的鲜美。在此，和大家一起分享一下做法。
食材
1
鸡 1只
2
土豆 1-2个
3
料酒 2勺
4
生抽 2勺
5
大蒜头 1个
6
生姜 适量
7
花椒 少许
8
黄豆酱 少许
方法/步骤
1
首先，将买来的鸡肉切块，然后洗干净。
2
将鸡肉装在盆内，加入料酒、生抽、大蒜、生姜、花椒等配料腌制10-20分钟。
3
家里如果有黄豆酱，可以加点黄豆酱。
4
将土豆切块，块稍微大一点，因为土豆很容易粉掉（图片中实际切小了一点）。
5
锅中下油烧热，不需要太多油（因为配料比较多，鸡肉还有水分）。
6
将鸡肉倒入锅内翻炒，多余的腌制鸡肉的汤料先不要放进去（可以最后再加）。
7
翻炒一段时间后，锅内的汤汁会多起来，加入土豆，然后可以盖上锅盖焖一焖（5-10分钟）。
8
当汤汁变少后，在翻炒片刻，即可起锅。
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注意事项
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