脱骨鸡爪是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
1
鸡爪 适量
2
葱姜蒜 适量
3
干辣椒 适量
4
香料 适量
5
腐乳 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
将鸡爪切除指甲，把鸡爪放入锅中，倒入姜片和料酒。
3
倒入少许酱油，翻拌均匀，便于上色。
4
将鸡爪放到油锅中炸至表皮收紧，色泽金黄后取出。
5
放入冰水中浸泡30分钟，锅中加少许油，下入香料和食材。
6
加入清水、浸泡好的凤爪，盖上盖子煮30分钟即可。
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