今天小编给大家带来的是怎样做酱肉包 ，希望能帮助到大家！
食材
1
面粉 500克
2
五花肉 150克
3
猪肉 500克
4
色拉油 3汤匙
5
老抽 1汤匙
6
葱 1段
7
花椒粉 少许
8
姜 5克
9
甜面酱 3汤匙
10
水 280克
11
酵母(干) 4克
方法/步骤
1
酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。
2
锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色，如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁。
3
加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。
4
这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
5
先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。
注意事项
1
大家做饭时，一定要注意安全哦！
2
做发面面食，通常需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大，排气造型后再经过发酵才开始蒸制。
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