黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高。
食材
1
茄子 200克
2
黄豆芽 150克
3
蒜片 适量
4
生抽 1汤勺
5
食用油 500克
6
白糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材：茄子（已清洗切开）、黄豆芽（已清洗）、蒜片。
2
烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3
随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4
接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6
最后，加1汤勺生抽，加适量白糖，加适量盐。
7
调味炒匀即出锅。
注意事项
无注意事项。
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