手擀面的家常做法
食材
1
面粉 200g
2
鸡蛋 一个
3
食盐 适量
方法/步骤
1
面粉中加入适量盐和一个鸡蛋
2
用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，醒10分钟
3
将醒好的面揉光滑，用擀面杖擀薄
4
面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面
5
继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右
6
面擀到合适的厚度，撒些干面粉
7
一层一层的折叠起来
8
用刀切成自己喜欢的宽度
9
用手将切好的面条抖开
10
平铺在案板上
11
锅中坐水烧开
12
放入面条煮熟
13
捞出装入碗内即可
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