食材
1
葛根粉 一条鱼二两粉
2
新鲜鮸鱼 一斤
3
胡椒粉 少许
4
姜 适量
5
葱 2根
6
盐 适量
方法/步骤
1
一。将新鲜鱼的鱼鳞和内脏取出，用冷水洗净，取下鱼头，切成两半，取出鱼骨。（注意：一定要清理鱼骨）；
2
2。把鱼切成条（注意：不要伤手）；
3
3.将鮸鱼放大碗里并放入姜末,葱末，适量味精,盐（1-2克），抓匀使鱼肉入味;
4
四。将葛根粉（一鱼两粉）倒入，将葛根粉与鱼混合。
5
5个。把开水倒进锅里煮。把鱼刮成碎片放进锅里。
6
6.待鱼丸全浮起，搅拌一分钟后，就熟了。按个人口味可加适量味精,盐,料酒,胡椒粉。