菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
蒜苗适量油渣适量
甜椒适量
盐适量生抽适量
步骤/方法
1
炼猪油的步骤我就省了，这个很简单，肥猪肉切丁，锅内加少许油放进去炼就行了。要小火慢炼，要不得烧黑了。现在市场里很多蒜苗卖。我们这里称之蒜苗，书上叫蒜薹。别搞混了。
2
蒜薹洗净切段，甜椒切段。
3
锅内下油，烧热，先放蒜薹翻炒。
4
然后放甜椒，最后蒜薹炒熟时再放入油渣，调入盐，生抽。
5
一定要出锅前放油渣，太早放油渣就不脆了，绵绵的。
注意事项
请按照上述步骤操作，无论成功与否，欢迎评论。