熬猪油
食材
1
猪板油 1000克
2
花椒 十粒
3
盐 20克
方法/步骤
1
猪板油洗净，切块。锅烧热后，转小火，加入切好的猪板油，慢慢熬，一边熬一边搅拌，保障受热均匀，至熬出的猪油上面飘满焦黄色的油渣，加入花椒粒，爆香，加入盐。花椒和盐环境可以抑菌，使猪油保存更久。
2
把猪油趁热倒进容器里，放凉后，猪油凝成雪白的膏体，密封，放进冰箱的保鲜层保存。
3
白萝卜洗净，切块。锅烧热，加入开水，水开后，加入切好的白萝卜和油渣，煮15分钟，加入少许味事达酱油，搅拌均匀，即可食用。白萝卜可以吸收油渣的油脂，一碗白萝卜油渣汤，营养又清淡。
注意事项
油渣不能熬过久