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甜食主义最爱 南瓜烧排骨简单做法

南瓜烧排骨是一道色香味俱全的菜,口感偏甜,而且也不油腻,家里的老人和孩子一定会非常喜欢。材料:南瓜 排骨 姜 料酒 红烧汁 八角 桂皮 红辣椒 冰糖 小葱南瓜在各地广泛分布,不管是中西餐都少不了它的身影。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成营养成分,其丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩。1.准备食材,最好用那种圆圆的板栗南瓜;2.把排骨放到冷水里, 放入姜片和适料酒(注意这里是冷水焯)烧开后撇去浮沫;3.捞出排骨备用;4.小火起油锅,放入适量冰糖(没有就放白糖);5.炒到冰糖完全融化;6.放事先准备好的排骨一起翻炒,至排骨完全染上糖色;7.捞出放入煲中,加入适量的红烧汁和料酒;8.加入水、八角、桂皮、小葱和生抽;9.盖上盖子,炖15左右分钟;10.放入南瓜;11.盖盖在在炖5分钟;12.大火收汁,加入盐和胡椒粉。注意:南瓜口感甜,如果不是很喜欢甜食的朋友可以不放糖。
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